Birra Artigianale
BORN TO GOLF
La cura nella selezione delle materie prime e le tecniche di lavorazione utilizzate garantiscono la qualità delle nostre birre.
Nella Produzione usiamo malto e luppolo organici made in Italy, fermentazione naturale senza conservanti e con metodi tradizionali
Il malto, ovvero il chicco d’orzo germinato, è ciò che definisce il sapore, il corpo e il colore tipico della birra. Per questa materia prima fondamentale ci siamo affidati totalmente alla nostra Terra (La Pianura Padana)
Inventarsi come produrre orzo maltiero in Pianura Padana non è stato semplice dato che in Italia la coltivazione è principalmente concentrata nel centro e sud del Paese.
La semina dell'orzo viene fatta su una superficie di circa 2 ettari con un raccolto di 12,4 t di orzo secco.
Ovviamente la pulizia e la conservazione della cariosside sono di fondamentale importanza per la qualità del malto, così abbiamo selezionato solo i chicchi migliori.
Siamo certi di non sbagliare affermando che DrawBeer è Birrà di alta qualità Produttiva
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DrawBeer viene prodotta principalmente dai cereali seminati e raccolti nel fondo di famiglia, da pregiati luppoli e da lieviti selezionati, ingredienti essenziali per ottenere una birra artigianale che sia espressione del nostro territorio e ricca di sentori unici.
Da qui nasce DRAWBEER
La Birra esclusiva per scelta
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Le fasi produttive della birra consistono in:
• MACINATURA
• MISCELAZIONE
• AMMOSTAMENTO & SACCARIFICAZIONE
• FILTRAZIONE
• BOLLITURA & LUPPOLATURA
• WHIRPOOL
• RAFFREDDAMENTO & OSSIGENAZIONE
• FERMENTAZIONE
• CONTROLLI MICROBIOLOGICI
Per giungere infine al CONFEZIONAMENTO DELLA BIRRA.
sempre fondamentale per la nostra filosofia produttiva di birra artigianale è la qualità delle
MATERIE PRIME.
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Nella Nostra Produzione utilizziamo lieviti di ottima qualità, che attraverso il processo di fermentazione della birra, trasformano gli zuccheri presenti nel mosto di birra in alcool e altre fondamentali sostanze chimiche.
Proprio queste sostanze determinano il caratteristico e inimitabile profilo aromatico di ogni birra. Per il birraio è fondamentale avere a disposizione dei lieviti ben conosciuti e testati per essere in grado di controllare la “personalità” della propria birra.